Inulina – czym jest?
Inulina (https://www.bee.pl/9183-cukier-i-zamienniki-cukru) należy do polisacharydów i jest zbudowana z około 30 – 35 cząsteczek cukrów. Pod względem budowy chemicznej należy do fruktanów i występuje powszechnie w przyrodzie. Jest pochodzenia naturalnego i można ją znaleźć w warzywach i owocach jak np. cebula i czosnek, karczochy, cykoria a z owoców w dużych ilościach występuje w bananach. Jest obecna także w niektórych zbożach.
Inulina to naturalny prebiotyk
Inulina jest prebiotykiem, czyli związkiem, który pobudza namnażanie i rozwój prawidłowej flory bakteryjnej w jelitach. W organizmie człowieka nie ulega trawieniu, w niezmienionej postaci dociera więc do jelit, gdzie staje się pożywką dla korzystnych dla organizmu bakterii. Inulina dzięki swojej specyficznej budowie przeciwdziała zaparciom, wzdęciom i reguluje wypróżnianie, poprzez pobudzanie perystaltyki jelit. Dzięki temu przypisuje się jej działanie przeciwnowotworowe i minimalizujące ryzyko zapalenia jelita grubego.
Pozostałe właściwości inuliny
Inulina jest bezpieczna dla diabetyków i z powodzeniem może być przez nich stosowana. Oprócz tego jest także niskokaloryczna, więc sprzyja redukcji masy ciała. Udowodniono, że dzięki wiązaniu kwasów tłuszczowych w jelicie obniża poziom złego cholesterolu we krwi (LDL) oraz triglicerydów. Poza tym korzyści z jej stosowania to:
- wspieranie układu odpornościowego
- poprzez obniżanie poziomu cholesterolu we krwi, wpływa pozytywnie na układ krążenia
- Obniżanie glikemii poposiłkowej
- działanie wspierające w procesie odchudzania
- poprawienie wchłaniania minerałów jak np. magnez, wapń, żelazo, miedź, fosfor i cynk
- regulowanie pracy jelit i sprzyjanie ich zdrowiu.
Gdzie znaleźć inulinę?
Inulina, oprócz naturalnej obecności w warzywach i owocach jest stosowana także w produktach spożywczych, jako zamiennik cukru lub tłuszczu, w celu obniżenia kaloryczności produktu, oraz nadania mu prozdrowotnych właściwości. Inulinę można kupić również w formie proszku i samodzielnie dozować ją np. do jogurtów, owsianek, lub ciast.